- Thịt bò: 100g
- Xúc xích: 2 cái
- Khoai tây: 2 củ vừa
- Pate: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Dưa chuột: 1 quả to
- Bánh mì: 2 cái
- Sốt cà chua, tỏi, gia vị, gia vị thông thường: Giấm, đường, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào
- Bột năng.
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và dùng khăn giấy lau khô rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn quay ngược cán dao lại và dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.
- Đem thịt bò ướp với 1 chút muối, 1 thìa dầu hào (có thể thay bằng dầu ăn) và 1 thìa cà phê bột năng.
- Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng 15 phút để thịt được ngấm gia vị và mềm hơn.Khoai tây rửa sạch, gọt và cắt thành từng sợi dày khoảng 1cm rồi đem ngâm với nước lạnh có pha 1 ít muối và bỏ vào đó 2 – 3 viên đá lạnh ngâm khoảng 30 phút, vớt khoai tây ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ đập dập.
- Cà chua thái múi cau nhỏ.
- Dưa leo cắt bỏ cuống và rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn. Sau đó đem dưa leo trộn với ít muối, ít đường và ít giấm, nêm có vị chua chua ngọt ngọt là được.
- Dùng 1 chảo gang, đặt lên bếp cho nóng chảo, đung nóng một chút dầu ăn, sau đó cho từng lát thịt bò vào áp chảo cho chín tái.
- Đập thêm trứng vào chiên chín vừa lòng đào
- Xúc xích cắt khúc vừa rồi chẻ dọc và cho vào rán chín.
- Đun nóng dầu ăn, chiên khoai tây chín vàng.
- Cho tỏi vào vào chảo với chút dầu ăn, cho phần sốt cà chua vào phần tỏi phi và thêm một chút nước trắng rồi nấu sôi. Nêm nếm với chút gia vị và đường cho có độ đậm đà vừa miệng và nấu cho đến khi sốt hơi sánh lại thì để riêng sang bên.
- Cho pate, khoai tây chiên và xúc xích vào trong chảo gang để chiên nóng.
- Bắc nguyên cả chảo gang ra khỏi bếp và đặt lên cái rế hay đĩa chịu nhiệt rồi bày trực tiếp lên bàn giữ cho phần đồ ăn trong chảo luôn được nóng giòn.
Nguyên liệu làm bánh mì bò bít tết (cho 1 người ăn)
Thực hiện: