Tết Việt với đồ Âu – “cái bắt tay” của ẩm thực hiện đại và truyền thống

Các món ăn trong ngày Tết là mối quan tâm của những người yêu ẩm thực nói chung và hội thích nấu nướng nói riêng. Làm thế nào để căn bếp vừa mang hương vị mới lạ mà vẫn giữ được nét truyền thống là ao ước của nhiều người. Vậy tại sao không thử kết hợp món Việt với đồ Âu trong ngày bếp để đem đến một làn gió ẩm thực tươi mới?

Vào những ngày Tết Nguyên Đán, mỗi gia đình đều phải có một mâm cỗ để dâng lên ông bà, tổ tiên và thể hiện mong ước cho một năm mới sung túc, thịnh vượng. Bên cạnh mâm cỗ truyền thống, thổi làn gió mới vào phong vị ẩm thực ngày Tết của mỗi gia đình, bạn hãy xem món nào hợp vị nhất với gia đình mình nhé.

Đùi heo hun khói Hungary

Đùi heo hun khói Hungary được làm từ thịt heo Mangalica, một giống lợn lông xù quý hiếm đã có cách đây hàng trăm năm.

Để đảm bảo hương vị đặc trưng, thịt được xông khói từ gỗ thông hoặc gỗ sồi ở nhiệt độ thấp trong vòng hơn một năm cho ra loại hương vị đậm đà mới mẻ, miếng thịt mềm, mọng nước, da giòn, màu sắc đặc trưng có thể đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Đây không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng nền văn hóa của người Tây Ban Nha trong đó.

Salami Hungary – Món ngon độc đáo

Ở Hungary, Salami được sử dụng như một món khai vị, thường được thưởng thức cùng với phô mai và rượu vang.

Là một món ăn thượng hạng nên khi chế biến Salami rất cần sự tỉ mỉ. Salami được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị truyền thống sau đó là làm chín bằng cách gia nhiệt rồi sấy khô đã giúp gia vị thấm đượm trong từng miếng Salami cùng với mùi thơm của khói đã tạo nên một tuyệt tác ẩm thực.

Tuyệt vời hơn khi được thưởng thức sự mềm mại cùng hương thơm của khói chứa trong những lát Salami kết hợp với sự mát lạnh của những cốc bia thực sự khiến vị giác của bạn bùng nổ.

Gan ngỗng tươi áp chảo – món ăn tuyệt phẩm hảo hạng

Với những lá gan ngỗng tươi cùng những gia vị kèm thêm như: muối, tiêu, rau mùi có hương thơm nhẹ và một chút rượu ngon như Cognac, Armagnac. Miếng gan ngỗng được áp chảo đúng độ lửa có màu vàng sậm, lớp bao ngoài hơi giòn nhưng bên trong vẫn mềm mại luôn quyến rũ thực khách bởi đặc trưng béo nhưng không ngán, thơm ngon một cách tinh tế và nhẹ nhàng.

Bò bít tết

Ẩm thực nước Pháp mang hương vị của sự lãng mạng, tinh tế với các món ăn được chế biến lạ mắt, kết hợp độc đáo cùng với rượu và phương thức chế biến.

Món bò bít tết được xem là nét đặc sắc trong ẩm thực Pháp. Miếng thịt bò được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được nướng, chiên tái hai mặt kết hợp với các gia vị ăn kèm. Món bít tết hấp dẫn người ăn bởi các cấp độ chín khác nhau cùng với nước sốt đậm đà, sánh mịn, dậy vị, lại thêm chút rau củ tươi ngon làm món ăn không bị ngấy và hương vị đó sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Với những gợi ý của mamnao, bạn đã tìm được cho mình món ăn hợp khẩu vị nhất chưa? Chúc bạn đón Tết Tân Sửu ấm áp, tràn ngập tình yêu và tiếng cười bên gia đình.